雞肉是一道高營養高能的滋補食材,不僅可做大菜也可做為休閒小吃,製作方法多樣,口味變換無窮。蔥香烤雞便是一道清新口味的吃飯,雞肉外酥裡嫩,鮮美多汁,並帶著濃郁的蔥香。帶上一隻蔥香烤雞,幾扎啤酒,去哪兒都是可以休閒聚餐會友的。
主料
光雞 :1只輔料
鹽 :適量具體步驟
1.光雞清洗乾淨後,剁去雞頭、雞腳,放盆裡,往雞身抹上適量鹽,醃半小時
2.再抹入適量五香粉
3.再抹上老抽
4.給雞身按摩5分鐘至入味
5.香蔥切段,放入雞盆裡
6.用保鮮袋把雞和蔥段一起裝入袋子內,放入冰箱醃一個晚上
7.從冰箱取出,將蔥段去掉
8.烤箱200度餘熱10分鐘,放雞放入,中層,200度,烤20分鐘
9.蜂蜜、老抽、生抽調勻
10.把雞取出塗上汁
11.雞腿端、雞翅尖處用錫紙包住,再放入烤箱,180度,烘烤20分鐘
12.取出,放涼斬件食用
醃料汁可以用烤肉醬代替、烘烤時間按自己的烤箱溫度來調整