黃花菌雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.家養雞處理乾淨後斬件；

2.榛蘑、黃花泡發洗淨備用，紅棗洗淨，姜蒜切片備用；

3.熱鍋涼油，放入姜蒜炒出香味，倒入雞塊翻炒，調入料酒繼續翻炒去味；

4.把炒過的雞塊倒入湯鍋中，注入適量清水；

5.放入泡發好的榛蘑：

6.放入泡發好的黃花；

7.放入紅棗，大火燒開轉最小火煲2小時，入鹽調味後關火即成；

8.成品。

烹飪技巧

1、我這隻雞是媽家養的，比較小隻有一斤多，大雞其實不需要放一整隻雞的，可以用雞架來煮湯；2、雞塊事先用料酒炒一下有利於去掉雞的腥味；3、榛蘑和黃花都吸油，不用擔心雞湯過於油膩。