家常炒米粉自制如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米粉 ：150
蝦仁 ：200
裡脊肉條 ：200
包菜 ：150

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.米粉三塊150g

2.用水洗淨，然後鍋內燒開水，放入米粉焯燙後取出

3.瀝乾，用筷子攪散

4.裡脊肉切條，下適量的生粉

5.適量的生抽，醃製10分鐘左右

6.包菜洗淨切細絲

7.海蝦去殼去頭尾，挑去紗線；蔥洗淨切段

8.鍋燒熱，下少量的油，下蝦仁中火煎至顏色變紅

9.下蔥白段

10.倒入醃製好的裡脊肉條，翻炒至熟，三種一起裝盤待用

11.鍋內另下少量的油，下包菜絲翻炒

12.包菜炒軟後，下適量的鹽調味

13.倒入焯燙過的米粉，和包菜絲一起翻炒均勻入味

14.加入蔥段

15.加入適量的蠔油，翻炒均勻

16.倒入蝦仁肉條和蔥白段

17.大火翻炒均勻後，撒上適量的白胡椒粉調味後，裝盤

18.開吃啦

烹飪技巧

加入蠔油，味道更好。可以選擇用包菜絲，也可以用韭菜。