準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
5分鐘主料
豆腐 :
一塊 香菇 :
四五個 木耳 :
五六朵 輔料
料酒 :
適量老抽 :
適量雞精 :
適量牛肉醬 :
適量生薑 :
適量雞精2 :
適量 具體步驟
1. 鍋內放油加熱,放生薑爆香,然後放香菇和木耳,加料酒、炒一下
2. 放老抽和糖,醬油別太多,再加適量水和鹽
3. 豆腐切塊放進去,加牛肉醬一勺,等裡面水沸騰放味精翻炒即可出鍋
4. 牛肉醬是關鍵味道哈,其他豆瓣醬什麼的都是浮雲,四美的牛肉醬很喜歡,不怎麼辣還有牛肉粒
烹飪技巧
豆腐不要用老豆腐也不要盒裝的,就買散裝的一元左右一塊的嫩豆腐剛好