鮮肉角如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋粉 ：200
黃油 ：15
蛋（全蛋） ：15
水 ：105
酥皮油 ：150
肉醬 ：150

輔料

鹽 ：適量
蛋 ：適量
澱粉 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 攪拌成光滑麵糰鬆弛30分鐘。第一次摺疊：放進冰箱冷藏20分鐘。詳見：咖哩牛肉餃做法1--10

2. 第三次造型：長34cm,寬18cm。再修邊。

3. 分成8份，8cm*8cm。

4. 角度稍微擀長些，中間刷蛋，放餡料。

5. 對摺，表面刷蛋。放入烤箱烘烤，210℃、烘烤20分鐘左右後，熄火用餘熱燜15分鐘左右，即可。

烹飪技巧

準備材料：成品數量8個。準備用具：電子稱、保鮮膜、保鮮塑紙、擀麵杖、尺、毛刷、小刀、小勺。注意事項：需準備些備用粉、肉醬裡不要放黃酒（口味不好），放胡椒粉同樣去腥而且好吃！