排骨臘鵝乾貝臘八粥這道粥真是營養又好吃。排骨和乾貝兩者都擁有養生的作用,結合在一起製作粥類一定會鮮美有營養,豐富的骨質物質有極佳的效應。熬過之後兩者相互融合的味道,充盈你的味蕾,鮮美的米粒吃起來酥軟,乾貝吃起來爽而不膩,帶給你最美最佳的口感。
主料
香菇 :4朵輔料
黃酒 :2湯匙具體步驟
1.乾貝洗淨後用清水泡發。
2.臘鵝和豬肋排切塊。
3.把臘鵝和豬肋排放入水鍋內,大火燒開煮3分鐘撈出洗淨。
4.把臘鵝、豬肋排放入高壓鍋內,再放入切成片的生薑。
5.加入1.5千克水、黃酒。
6.把高壓鍋放到火上,加蓋煮至上汽後轉小火煮10分鐘。
7.高壓鍋內無壓力時開啟,放入切成片的香菇。
8.再放入乾貝和泡發乾貝的水。
9.最後放入洗淨的東北大米。
10.高壓鍋加蓋,在放到爐子上,燒至上汽後再煮15分鐘,無壓力時開蓋,加鹽、白糖,胡椒粉、香油調勻,最後撒入切成小段的香菜和水發枸杞即可。
1、臘鵝豬肋排先煮,是為了吃起來更軟爛。2、做這道粥最好選用東北大米,香而滑。