做臘八粥有哪些技巧呢？|臘八粥的配料有哪些

大家應該都喝過臘八粥吧，我們中國人的習俗是到了臘八節這一天就必須要喝臘八粥。臘八粥的食材非常的豐富，但是有沒有做過臘八粥的朋友可能還不知道臘八粥的配料有哪些，今天小編就來解答大家的這個疑惑，給你們介紹一下好喝美味的臘八粥都包括哪些食材，如果你感興趣的話，一定不要錯過今天的介紹哦。

一、臘八粥的配料有哪些

臘八粥又被稱作為佛粥，大家飯，是一種由多種穀物食材熬製而成的美味粥，喝臘八粥是臘八節的一種習俗。傳統的臘八粥的食材是大米，小米，玉米，紅棗，薏米，蓮子，花生和各種豆類以及；豆類主要包括紅豆，綠豆，黃豆，黑豆等各種顏色豐富的豆子。

二、做臘八粥的技巧

1.在做臘八粥的時候，一定要利用各種豐富的食材，合理搭配，人們在選擇做臘八粥的食材的時候，一定要到正規的商店和農貿市場購買，要選擇沒有腐爛變質的食材。因為我們知道豆子和多種穀物都是很容易就變質了，你們最好不要購買那種已經搭配好了的臘八粥食材，這些裡面往往都添加了一些已經發黴的食材，如果是購買外包裝有生產日期的穀物的話，一定要仔細的看一看產品是否是在生產日期之內。

2.做臘八粥的時候，選用科學的熬製方法是非常重要的，避免營養物質丟失，在食材處理的時候，一定要根據不同食材的特性進行清洗浸泡，豆類不容易煮爛，所以要在煮之前充分的浸泡，像是黃豆，紅豆這樣顆粒比較大的，都需要浸泡十個小時左右的時間，這樣煮的時候，才會更加的柔軟可口，在民間，老一輩子的人，在熬煮臘八粥的時候都會加入少量的食用鹼，因為他們認為這樣做之後能夠使豆子更加的鬆軟，而且喝到嘴裡也感覺濃稠程度適中，但是這樣的做法會導致穀物中的維生素B等營養物質流失一部分，所以說，最科學的方法是在做臘八粥的時候不要加入食用鹼，現在我們的烹飪工具都是非常發達的，大家只要使用電飯鍋的雜糧粥功能，就一定能夠把豆子都煮爛。

相信各位朋友在看了今天的介紹之後，對於臘八粥的配料有哪些這個問題就有了非常明確的瞭解了吧，臘八粥是一種中國的傳統食物。在臘八節的這一天是必須要喝的。其實除了臘八節這一天之外，你想什麼時候製作臘八粥都可以，可以在家裡嘗試一下。