葡萄乾開口笑顧名思義,其實就是利用阿膠棗、糯米粉以及葡萄乾製作的一道味道鮮美,營養價值豐富的美食。阿膠棗營養價值豐富,味道偏甘偏甜,口感柔軟有嚼勁,糯米粉製作的美食,嚼勁十足,阿膠棗與糯米粉的混合,再加上甜美的葡萄乾,不僅味道鮮美,而且營養價值豐富。
主料
阿膠棗 :100輔料
蜂蜜 :適量具體步驟
紅棗浸泡洗淨
在中間劃開一道小口,去掉棗核
糯米粉中加入適量蜂蜜,用水和成光滑麵糰
取一小塊糯米麵塞入去核的棗中,最後塞上葡萄乾
將紅棗放入盤中,入鍋蒸熟,蒸好的紅棗撒上適量彩糖,另起一鍋,放入適量水和澱粉燒開,將水澱粉汁澆到紅棗上即可
1、糯米粉中要一點點加水,防止不容易成團。