主料
白蜆魚 :三條(大家可以買多點,我是一個人吃的量)輔料
具體步驟
1. 白蜆魚洗乾淨剖肚子去內臟,不需要去麟,要是去掉麟這魚兒一煮就碎了
2. 薑切片,蔥洗乾淨打節,
3. 鍋裡熱油,放入姜蔥,爆香後倒入半碗水,燒開
4. 水燒開後,轉中火,放入魚,
5. 煮三分鐘後倒入魚露
6. 舀入海鮮醬,注意不要多,只要1/3勺,僅為吊出魚兒的鮮味,多了就吃不出魚兒的美味了!
7. 再加入醬油,根據自己需要是否再加點兒鹽,我的就徹底不需要了,
8. 最好放入潮汕細芹,即可裝出食用。
9. 整過程5分鐘。