主料
馬斯卡彭乳酪 :250輔料
蔓越莓幹 :適量具體步驟
1.備好所有食材
2.淡奶油中加約2小勺糖攪拌到稍有花紋的狀態,不要打發,否則不易拌勻
3.糖加入蛋黃中,鍋中水燒到80度左右,然後隔水攪拌,一直攪拌到蛋黃變白
4.蛋黃液變白了,也就基本熟了。不用擔心吃生蛋黃了
5.馬斯卡彭倒入乾淨的盆裡,
6.打蛋器攪拌到順滑
7.加入蛋黃液翻拌均勻
8.自己做的手指餅備好
9.咖啡和朗姆酒放一起攪拌均勻調成咖啡酒
10.手指餅在咖啡酒裡浸泡一下
11.杯底鋪上一層馬蘇裡拉糊,放上點蔓越莓幹
12.再鋪上一點糊
13.放入沾了酒的餅乾
14.鋪上一層糊再 放一些蔓越莓幹,之後再放餅乾
15.直到杯子裝滿,表面抹平,放入冰箱冷藏2小時左右
16.取出撒上可可粉和糖粉裝飾即可享用。
現在天冷,不冷藏也是可以的,廚房裡面放置一段時間就行了。