主料
帶魚 :6段輔料
小蔥 :2根具體步驟
1.帶魚讓店家處理乾淨,然後沖洗乾淨,拭乾水分;
2.調入適量鹽、蒸魚豉油;
3.放入切好的蔥花,或者放入蔥段也可以;
4.將帶魚和調料攪拌均勻,醃製10-15分鐘;
5.空氣炸鍋溫度調至200度,預熱5分鐘;
6.炸藍裡放入稍稍瀝乾醬汁的帶魚;
7.將炸藍放入炸鍋裡,時間設定為15分鐘;
8.烹飪期間,可將炸藍取出,晃動幾下,讓食物受熱更均勻;15分鐘後,帶魚烹飪完成,聽到“叮”的一聲,即可斷電;
9.將帶魚盛出,裝碟即可。
1、帶魚醃製前拭乾水分,醃製時間不少於10分鐘;2、醃料可以按個人喜好自行調整;烹飪之前,在炸藍刷層油,然後再給帶魚刷層油,成品會更好看,口味也會更好。