主料
雞蛋 :300輔料
糖 :200具體步驟
1.牛奶倒入鍋裡
2.雞蛋打入碗裡
3.牛奶倒入糖放火上燒熱,至到糖化
4.煮好的牛奶,冷卻開始熬糖
5.在鍋裡只倒入砂糖加熱,變色以後用木製平板勺翻起攪拌,全部變色後停止翻炒繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火
6.焦糖小火一直熬變成褐色的(熬好的圖片忘了拍了)
7.牛奶冷卻後加入打散的雞蛋
8.然後過濾三遍
9.把熬好的糖漿放入布丁瓶中
10.然後把過濾好的布丁液倒入布丁瓶中
11.放入烤盤,烤盤加水
12.上烤箱烤160度40分鐘
13.烤好後
14.冷卻扣放放冰箱,味道更美
熬糖是個難題呀