火雞是生活在美洲的一種動物，進來國內一些飼養場也引進來這種體型比普通家雞大的火雞，在南方廣州火雞也有飼養。那麼該如何烹飪這種禽類呢？據說這種火雞的營養十分豐富，肉質也很嫩滑。下面的內容，小編就帶大家一起去了解一下吧。
火雞的體積相比其它雞類來說是比較大的，體重一般都是在五斤到二十斤之間，火雞的肉質比較鮮嫩爽口，它的瘦肉是很多的，所以蛋白質含量比較豐富，具有膽固醇低和脂肪少的特點，堅持食用可以讓人體的免疫力得到提高，可以緩解食慾不振的症狀，那麼廣州火雞的吃法有哪些?
一、西式聖誕火雞
材料
4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1只雪藏火雞。
調味料
適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。
烹調方法
火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度(230°C/450°F)焗約2小時至熟。
二、中式百寶釀火雞
材料
火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、蔥粒1/2湯匙、西洋芹1/2棵、洋蔥1個。
調味料
酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水1湯匙、奶油少許。
烹調方法
1、將火雞解凍、洗淨、擦乾水分，再將火雞以醬油、糖、水醃製。起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、蔥粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內，用鐵針插封切口。
2、將火雞表面塗奶油後放入烤箱。填塞火雞時要注意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進火雞體內。將西洋芹切段，洋蔥切粗絲後在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調整醋椒火雞。
三、麻辣火雞肉
配料
火雞腿肉500克.花椒麵2克，精鹽6克，醋2克，蔥末2克，味精1克，醬油5克，蒜泥2克，辣椒油10克，白糖3克，芝麻油10克。
做法
將腿肉煮熟，橫絲切斷成1 -1.5釐米寬的方塊，再順絲將肉撕成2條。將精鹽、蔥末、醬油、辣椒油、芝麻油、花椒麵、醋、味精、蒜泥、白糖拌入雞絲中即成。
特點
其味麻辣、回甜，且鮮而可口，尤適於夏季食用。
看來這幾種烹飪廣州火雞的製作方法，有沒有讓你垂涎欲滴呢？這種火雞肉在大型的超市一般都可以購買到，如果你有興趣也可以嘗試一下呢。這種火雞肉據說十分的鮮嫩，營養成分也很高，是大人孩子都可以吃的美味肉食。除了烤雞，大家也可以試試中是的烹飪方法哦。
千里飄香谷
