鹹香的自制武漢熱乾麵如何做簡單又美味

自制武漢熱乾麵，熱乾麵是武漢最早的小吃，想吃的時候要去外面就會比較麻煩，所以可以自己在家裡烹飪，這是個非常不錯的選擇。美味，營養的熱乾麵，澆上美味，香濃的醬汁，聞起來那味道只能讓人拍手叫絕。愛吃熱乾麵的你，屬於吃貨的你趕緊行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

先準備好鹼水面條。

將蘿蔔幹切成丁。

用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。

將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。

吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上蔥花和香菜茉拌勻。（喜歡吃辣的可以加點辣椒醬）

烹飪技巧

1、麵條要選用一種鹼水面條，吃起來勁道。2、麵條煮過後要用筷子挑散並淋上香油快速吹涼，防止粘連。3、一定用香油調芝麻醬，別用水調，水調不香。