主料
餅皮( :4個的分量)輔料
餡兒 :若干具體步驟
1. 首先當然是揉麵!因為今天實在太累,就偷懶用麵包機揉麵啦。大家也可以手工揉麵,同時還鍛鍊身體喲哈哈~
2. 先放水和油,然後加麵粉,最後放鹽,糖和酵母
3. 然後開始揉麵!我用麵包機揉了半個小時,就基本到拓展階段了,大家也可以自行調節。
4. 揉好面開始發酵,因為天氣還比較熱,我就把麵糰拿出來蓋保鮮膜發酵了,發酵時間大約為45分鐘。如果天氣涼,就需要更長時間。有面包機的同學可以使用麵包機的發酵功能,微微加熱會加速發酵。
5. 用手指沾麵粉戳一個洞,不回縮就是發酵完成啦。
6. 用力揉出氣泡。
7. 分成四份後醒發15分鐘。要蓋上保鮮膜防止麵糰變幹。
8. 醒發的同時可以準備餡料啦。香菇切片。
9. 番茄在火上烤幾秒鐘,就很容易去皮。
10. 番茄切成丁。
11. 香腸切片。
12. 鍋裡放油,先炒一下香腸片。
13. 加入番茄丁翻炒。
14. 最後加香菇。(其實我覺得先放後放也沒什麼差別啦。。)
15. 加少許鹽。
16. 加一些番茄醬。然後收汁,放涼。
17. 馬蘇裡拉芝士擦絲。
18. 把醒好的麵糰搓圓,壓扁。
19. 先放一層芝士。
20. 放上炒好的番茄香腸。
21. 再加一些芝士。(其實這個也沒什麼先後順序可言,大家想吃什麼餡就加什麼)
22. 像做包子那樣把它裹起來。
23. 收口。一定要收得牢一些,不然烤的時候餡兒可能會跑出來。
24. 輕輕壓扁。(可別太用力把餡兒擠出來了)
25. 入烤箱,200度烤8分鐘左右就可以了。
26. 時間和溫度大家可以根據自己的烤箱情況調節。烤了一會兒麵糰會微微鼓起來,這時候再烤上一兩分鐘,等麵糰表面微黃就可以了。
27. 因為我太貪心加了好多陷,有一個烤破了T.T。。大家千萬注意。
28. 作為芝士的超級愛好者,看到這個真的把持不住呀。原本打算做了當早飯,結果大晚上的忍不住趁熱吃了一個。
方子裡是4個的分量,大家可以自行決定做多少。像我家爸媽都很愛吃,所以每次都是做十個以上。至於餡料的話,大家可以想吃什麼餡就做什麼~