主料
哈密瓜 :1/4個輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 哈密瓜去皮去籽,清洗乾淨!
2. 切成小丁,也可以用攪拌器打成果泥!切丁大小根據自己喜好,我喜歡果粒的口感,所以沒有打成泥!我是把果皮跟瓜瓤部分分開來的,果皮部分切小些,瓜瓤鬆軟切大些!
3. 切好的哈密瓜!
4. 加糖拌勻,放冰箱醃製過夜!沒時間的也可以一兩個小時,但是我覺得醃的時間長果醬才好吃!
5. 醃好後上鍋煮,加蜂蜜,再加一半量的檸檬汁!一直小火,注意攪拌不能糊鍋!邊熬邊嘗一嘗,甜度不夠的再加糖。哈密瓜還是比較好熬的,因為汁多,所以一般不容易糊鍋!但是越往後湯汁越濃,越要多注意了!
6. 出鍋前加另一半檸檬汁!
7. 趁熱裝瓶!注意容器要先消毒,開水煮或者上鍋蒸都可以!
8. 再來一張,黃橙橙的好漂亮!
9. 同樣方法熬製的蘋果醬!
1.白糖可以是任何型別的糖,冰糖,砂糖,綿白糖都行!2.白糖的用量自己掌握,看哈密瓜的甜度和個人喜好!3.有麥芽糖更好,我沒有,所以用了蜂蜜!4.檸檬汁用來增色增味很有必要!