關於要不要來一口？的知識

“夏天就要來啦，親自動手做出冰冰涼涼的雪媚娘，頓覺沁人心脾。”食材明細主料糯米粉（100g）玉米澱粉（30g）牛奶（180g）細砂糖（35g）水果（若干）輔料白油（36g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）軟糯的雪...

要。芝麻炒熟之後，就不會容易發生黴變，裡面的水分也會減少，不容易滋生細菌，在使用的時候也會更香一點。但炒的時間不要太長，否則芝麻會糊掉，吃的時候就會有一點點苦味。芝麻在儲存的時候需要...

不用。蓮藕可以直接抄熟，在切片的時候，將蓮藕切薄一些即可。蓮藕直接炒的話，會有自己本身的口感在，味道也會比較濃郁一些。蓮藕通常成熟上市的季節是秋季，挖蓮藕的時間一般在九月十月之間，有...

煮熟的不需要，生的需要。有的時候買回來的鹹鴨蛋是熟的，這樣的不需要再重新煮，但是買回來的鹹鴨蛋是生的就需要煮熟了之後才可以吃。鹹鴨蛋沒有煮熟是不可以食用的。煮熟之後的鹹鴨蛋可以...

要洗。無論什麼水果都是在自然環境下種植的，表面一定會有細菌，吃之前一定要洗乾淨才可以食用。清洗草莓可以用蘇打水或者鹽水浸泡5分鐘之後再用清水洗乾淨。洗乾淨的草莓可以直接食用也...

不需要。醃製好的辣白菜酸甜可口，可以當做鹹菜吃，不需要洗。但如果辣白菜當做配菜放入其他食物中的話，便需要將辣白菜表面的白沫去除乾淨，同時要多次搓洗，之後才可以做菜吃，否則會影響口感。...

要洗。無論是草莓還是其他的種植食物，它們都是在生存環境中自然生長的，生長環境中肯定會存在細菌汙染，也不可避免是否存在農藥殘留的現象，所以草莓吃之前要洗一下。清洗草莓要用淡鹽水和蘇...

要。山藥在炒之前，進行焯水處理，炒出來的山藥口感會更加清楚。山藥焯水的時間不宜過長，將山藥清洗乾淨，去掉外皮，切成片，沸水下鍋焯水兩分鐘左右即可。山藥炒的吃時，可以用於製作清炒山藥、山...

要，買回來的雞腿直接烹飪時，會殘留一股腥味，影響煮熟後的風味和口感，所以在做雞腿前是需要先將雞腿焯水的。雞腿焯水有一個小技巧，即焯水撈出雞腿後，需要將雞腿過一遍冷水，這樣得到的雞腿肉質...

現在的社會，很少有人會拒絕火鍋，特別是冬天的時候，一群小夥伴圍著熱氣騰騰的火鍋，這可真是一件美事。去火鍋店吃火鍋顯然是沒有在家吃要省錢，大部分人會選擇在家買袋裝的火鍋底料，這樣會比較...

不需要。炸蝦片時直接將蝦片放入油鍋中，炸至蝦片膨脹，撈出即可。蝦片是市面比較普遍的食材，主要用蝦汁以及澱粉等製作而成。炸蝦片是蝦片比較普遍的吃法，做法簡單。炸蝦片的油溫要高，否則蝦...

不需要。買回來的肥牛需要儲存在冰箱的冷凍室，這樣可以儲存半年左右的時間，肥牛吃的時候隨時拿出來解凍就可以了。有兩種方法可以進行解凍，可以提前一晚上把肥牛從冷凍四拿出來放在冷藏室...

我國的很多傳統節日，都跟美食有一定的關係，過中秋的時候，會吃月餅，而過端午的時間，則會吃棕子。棕子的味道還不單一，有水果餡的，也有臘肉餡的，只有大家想不到的。棕子的味道好不好吃，還是與它的...

不需要。豬蹄上有大量的絨毛會刺傷喉嚨，因此烹飪豬蹄之前要先把豬蹄上的絨毛刮掉並清理乾淨，豬蹄放入鍋中煮3~4分鐘再用水沖洗乾淨，可以去掉豬蹄上的血沫。燉豬蹄加入生薑、八角、桂皮不...

不用煮。在炒之前，最好進行焯水，焯水可以縮短炒豌豆成熟的時間，也可以使做出來的豌豆更加的鮮嫩，但焯水時間不要太長，太長會使豌豆顏色變淺，口感也會變差。做時要挑選莖粗，水分大的豌豆，沒有使...

要。燕麥仁在使用之前用水浸泡一段時間之後，口感會更好，並不需要泡一個晚上，泡1-2個小時即可，使用溫水浸泡的話，時間會更短，但不要使用熱水浸泡，防止將其泡熟，影響後面的製作過程。燕麥仁可以...

《中國茶葉大辭典》有記載，“洗茶”的意思是“洗茶可誘發茶香、茶味，即醒茶。”這一詞語開始流傳於北宋，沿用至今，今天我將來說說泡茶要不要先洗一次茶，下面就來了解一下吧。泡茶要不要先洗...

要。烤魚的配菜炒一下，吃起來口感以及外觀會更好。製作烤魚的配菜，不需要炒制過久，炒制半熟即可。炒制配菜的過程中可以新增豆瓣醬、豆豉醬、辣椒等醬料，做出來的烤魚口感香味會更加濃郁。...

香菇屬於菌類食品，應有奇香，所以被稱為香菇。它的價值非常高，口感也非常的不錯，還能製作出各種的美味，很受人喜歡。那麼炒香菇要不要焯一下水呢？如何將它變得更加美味呢？現在就來分享製作香菇...

要。因為香椿中含有大量的草酸，用水燙一下之後能除去香椿中的草酸。還因為香椿裡維生素C的含量比較高，烹飪的過程中很容易流失，用水燙一下可以減緩它的流失。還能讓香椿的顏色更加好看，炒...

買的火鍋底料需要炒，在鍋內放入油，待油燒熱後將火鍋底料放入鍋中混合均勻翻炒。翻炒之後可以根據自己的喜好加入一些濃湯混合攪拌均勻後製成火鍋湯料，這樣的火鍋湯料鮮香四溢，更加誘人。...

要。鍋巴土豆的樣式和種類多，不同的製作方法可以製作出不同口感的鍋巴土豆，煮了的土豆，口感非常的鮮嫩，將煮了的土豆在進行高溫油炸，土豆就會顯得酥脆，而且表面呈現出金黃色，十分的誘人。現將...

不需要。口蘑外有一層光滑的表皮，但口蘑的皮和其菌肉都是一樣的結構，只是表面的菌絲體結構密度比菌肉大，因此使得口蘑的表皮看上去很光滑，但其實口蘑在烹飪時是不需要去皮的，炒之前將口蘑衝...

需要。烤雞腿的時候因為雞腿上下兩頭是不一樣大的，因此烘烤的時候可以將小頭用錫紙包住，這樣在烘烤的過程中就不會出現小頭糊的情況。用烤箱烤的時候雞腿的時候包上一層錫紙就不會出現發...

不需要。螃蟹肉質鮮嫩，很容易熟，煮過的螃蟹肉已經熟了，再拿去炒肉質就會變柴。先將螃蟹洗淨後，可以在白酒中泡10分鐘，這樣能夠起到去腥除菌的作用，然後從中間剪開，去掉腮的部分，再用花椒和辣椒...