臺灣滷水如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

臺灣滷水是大陸移居帶過去的，滷水就是紅蔥頭香菇生抽料酒五香粉等放上大量的水在鍋裡煮，紅蔥頭健脾開胃調理?高血壓調理?高血脂調理?冠心病調理等功效，這就是臺灣人喜歡吃的美食。可是這個傳統的方法還是大陸人創辦的。

主料

海帶結 ：8個
紅蘿蔔 ：半條
鴨翅 ：8個
水煮蛋 ：10個
豆乾 ：4個
麵筋 ：100g

輔料

冰糖 ：50g
辣椒 ：10個
臺灣醬油 ：500g
胡椒粉 ：5g
臺灣米酒 ：1000g
五香粉 ：50g

具體步驟

1.把所有材料洗乾淨放進鍋裡碼好

2.把輔料全部倒進鍋裡，沒過材料，開火煮

3.開大火煮滾後五分鐘後轉小火慢滷40分鐘。

4.滷的過程中要適當的翻一下鍋中食材，以免糊鍋。

烹飪技巧

鴨翅這種肉類一定要先焯水，把血水煮乾淨再放進去滷。