主料
魚腸 :適量輔料
碎炒肉蛋蓋飯 :適量具體步驟
1. 蝦仁燒賣出蒸鍋(或微波爐)。
2. 薄煎蛋餅切細絲。
3. 肉餡入鍋炒至變色加醬油和少許糖,鹽,胡椒粉,出鍋控油。
4. 雞蛋加少許鹽攪勻入鍋一面炒一面不停攪拌碎炒。
5. 將飯盒內上半部放入白飯,蓋上碎炒肉蛋。
6. 燒賣分兩行,第一行2個,第二行3個放入飯盒下半部。
7. 粉色魚腸或肉腸切3cm厚片,放在蓋飯上,用蛋絲做頭髮。
8. 粉色魚腸或肉腸切環狀,為手臂。
9. 乳酪切兩個小圓,貼上海苔做眼睛,胡蘿蔔切絲做嘴脣。用牙籤頭沾番茄醬點紅為腮。
10. 點綴小切花,加入色拉菜。