夏天到了，天氣這麼炎熱，實在是不怎麼想吃飯，所以今天就心血來潮熬了一個瓦缸煨湯嘗試一下。一直聽朋友說瓦缸煨湯味道不錯，也很有特色，最近也一直在加班，是要好好補補自己的身體了。瓦缸煨湯做法簡單，食材準備也容易，喜歡的朋友可以一起喝喝哦。
主料
瓦缸 ：1個輔料
純淨水 ：適量具體步驟
一隻往瓦罐內摻入清水或純淨水，也可以用吊制的鮮湯，其目的是保證各種不同風味的煨湯都原汁原味。
瓦罐加蓋前，需先用一張鋁箔紙將瓦罐口封住，然後再加蓋，以保證瓦罐密封良好。
需根據不同原料的不同性質來確定煨制的時間。一般的原料煨制約1~2小時，質地較為老韌的原料如牛肉、土雞、老鴨等則需煨制2～3小時
大瓦缸內不同的位置，其火力的大小是不一樣的，因此煨制時應注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火將瓦罐內的湯燒開，再用小火將湯煨熟。
一罐湯煨約2～3小時後應“翻壇”，即把瓦罐調換一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨乾湯汁
千里飄香谷
