「念念不忘」新疆大盤雞如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：800
雞腿 ：500

輔料

蔥段 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：15ml
花椒 ：適量
香葉 ：3片
油 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
青椒 ：30

具體步驟

1.土豆切塊泡水。

2.雞腿剁成小塊，熱水淖出血水後，放老薑、老抽、少許糖醃十分鐘。

3.準備各種調料：辣椒，花椒，姜，蔥，八角，桂皮，香葉。

4.青椒切塊。

5.油5分熱時放入花椒，炸出香味後，把花椒撈出。

6.倒入醃好的雞腿炒拌。

7. 加入各種調料。

8.加水煮開。

9.鍋開後把浮沫撇除，然後小火燉。

10.15分鐘後加入土豆，燉至土豆綿軟入味。

11.最後加入青椒提香，略為翻炒後出鍋。

12.噹噹噹，開吃。

烹飪技巧

1、最好用整瓶啤酒代替清水。2、辣椒花椒的量都是按照口味調節。我家口味重，所以都是很辣很麻的。