錫紙焗魚腩是一種用魚腩為主要原材料製作而成的菜品，運用了錫箔紙包裹起來焗制而出，味道鮮嫩香醇，吃起來魚腩的味道特別肥美，好吃而又不油膩，除此之外還含有非常豐富的營養價值，能夠為人體提供豐富的蛋白質類營養物質，對人體大有好處。
主料
魚腩 ：300輔料
二鍋頭 ：適量具體步驟
1.魚腩洗乾淨晾乾水、蔥、蒜、姜切碎備用。
2.魚腩加入適量的油、少許鹽、料酒、混合姜蒜醃5-10分鐘。
3.魚腩均勻拍上萬用炸粉下油鍋炸至香脆，表面金黃色撈起。
4.把魚腩均勻鋪在錫紙上，少許油燒熱油鍋、倒2大茶匙口急汁、2大茶匙茄汁、少許醬油適量的砂糖、少許鹽、適量的水混合攪拌均勻慢火加熱調配至適合自己的味道撒麻油、適量玉米澱粉加水攪拌均勻倒入勾成芡汁。
5.把芡汁倒在魚腩上、撒芝麻、蔥、然後再取錫紙一張覆蓋在上面 包好封口。
魚腩可以換成別的肉類。
千里飄香谷
