黑豆香芋包,顧名思義就是用黑豆和香芋製作的包子。技術難度不大,只要按照步驟照葫蘆畫瓢就好。黑豆有抗衰老的“豆中之王”的美譽,營養成分豐富,補血養腎,清熱解毒,降低膽固醇,養顏美容。香芋甘而芳香,益胃健脾,通便解毒。這兩種原料製作的包點很適合身體虛弱的人食用,一般人群皆可食用,禁忌少。
主料
黑豆豆漿 :2杯輔料
酵母 :1/3匙具體步驟
1.黑豆豆漿晾溫加入酵母溶解
2.加入麵粉揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜放在溫暖的地方發酵
3.發酵至兩倍大即可
4.取出排氣分成等大的小塊
5.香芋切塊微波爐高火5分鐘,反面再5分鐘
6.取出趁熱碾碎加入白糖分成等大
7.取一塊麵團擀開包入香芋餡,還放了一顆大棗
8.收口朝下整形
9.裝入蒸鍋醒發30分鐘
10.冷水蒸25分鐘,悶3分鐘開鍋
注意發酵,醒發,要冷水蒸,悶。