主料
細砂糖 :75輔料
RUM酒 :1大匙具體步驟
1.吉利丁片先用冰水浸泡備用。
2.水和細砂糖放入鍋內,小火加熱至糖化,離火備用。
3.加入RUM酒拌勻。
4.加入檸檬汁拌勻。
5.將泡好的吉利丁片擠幹水份,放入步驟2中攪拌至吉利丁片化開(此時糖水的溫度不宜過高,溫熱即可)。
6.將步驟5中加入步驟4中的檸檬汁。
7.拌勻。
8.待冷卻後,倒入冰淇淋桶中。
9.再放進冰淇淋機中,攪拌30分鐘即可;完成後移到保鮮盒中,放入冰箱冷凍儲存。
如果沒有冰淇淋機的話,上述1-5的過程相同。待冷卻後放到保鮮盒中,放到冰箱冷凍至全部結凍後,再用叉或勺攪拌混合,再放入冰箱冷凍1小時,該步驟重複3次後即可食用。