主料
小西米 :適量輔料
具體步驟
1. 一鍋冷水燒開,放入適量西米,用漏勺不斷攪動以防止西米粘底。
2. 煮五六分鐘後,關火,蓋上蓋子燜十分鐘左右。看到西米變成透明色,當中白色小點幾乎看不見了就用漏勺乘出。
3. 將煮好的西米浸泡在冷水中,防止西米受熱後粘連在一起。
4. 用椰汁,椰漿,蜂蜜調和成自己喜歡的口味。
5. 把一小撮魚膠粉用溫水泡開後加入適量淡奶中,然後加入到剛才調和好的椰汁,用勺子多攪拌幾分鐘。
6. 切一些新鮮水果或者罐頭水果。
7. 將西米、水果依次加入到調好的底料中,冷藏後就可以食用了。
魚膠粉只要一小撮,增加濃稠度,多了會變成像果凍一樣凝固。