關於粘蛋的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘土豆是大家都愛的食物，尤其是小孩子們的食物，可以算是孩子們的主食了吧，那麼我來說說蔥香土豆粘蛋吧，土豆中含有大量的澱...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘大家在工作之餘都比較勞累，所以一道簡單而不失美味的蔥香土豆粘蛋是再好不過的選擇了。土豆、雞蛋和蔥都是常見便宜的...

“粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物，一般人們都會到過年之前的時候準備做這個，沾著白糖吃，吃到嘴裡三個字，軟，糯，滑，用我們這裡山上長得椴樹葉（一種植物）鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料...

1、熱鍋冷油。煎荷包蛋的時候需要將鍋燒熱後，再新增食用油，這樣做出來的荷包蛋就會避免出現粘鍋的現象。2、掌控火候。煎荷包蛋的時候，火候不宜過大，以免荷包蛋出現粘鍋、糊鍋的現象。3、...

1、熱鍋冷油。先開火把煎鍋燒熱，再關火，往鍋裡放油、鹽，攪動均勻。這樣可以避免油在冷卻的狀態下變糊變黑，也能防止雞蛋粘鍋。2、加水煎。煎雞蛋一定要確保火候保持在中火或小火，當雞蛋的一...

“每天變花樣，每週日才能有機會上傳一次。為了孩子的營養健康，拼了。”食材明細主料粘米粉（100克）雞蛋（1個）肉鬆（適量）輔料蔥花（適量）水（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉鬆粘米粉蛋...

食材明細主料蛋黃（50克）純牛奶（28克）色拉油（18克）粘米粉（60克）蛋白（125克）細砂糖（85克）鮮奶油（150克）輔料朗姆酒（4克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）粘米戚風蛋糕卷的做法步驟1、好吃的蛋糕卷2、蛋...

往鍋里加入少量的食用油或者陳醋。煮荷包蛋的時候鍋里加入適量的清水，少量的食用油燒開後把雞蛋放進鍋裡煮，想吃糖心雞蛋就煮3分鐘左右，雞蛋浸入冷水中，橫著沉入水底的就是新鮮雞蛋，放久的...

熱鍋冷油煎荷包蛋。煮出美味的荷包蛋，首先要注意選擇優質的荷包蛋，要檢查雞蛋的顏色是否明亮，外殼是否乾淨，外殼是否有裂紋。製作荷包蛋要在鍋裡的水即將要燒開的時候關火，倒入雞蛋，蓋上鍋蓋...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麵粉：適量雞蛋：倆個午餐肉丁：半塊切丁輔料食鹽：適量具體步驟1.午餐肉切丁2.麵粉1：2和涼水做糊糊的3.先下面糊。儘量攤...

食材明細主料粘米粉（50g）玉米澱粉（20g）牛奶（20g）輔料雞蛋（2個）油（50g）糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粘米蛋糕的做法步驟1、2個全蛋加糖打發2、加入粘米粉和玉米澱粉3、加入油和奶4、倒...

平底鍋放油、放水煎。1、煎荷包蛋先熱油鍋，用中火煮，等雞蛋成形再翻面煎熟即可。熱油中可以放撒點麵粉，可以防止油濺出鍋外煎出的蛋又黃又亮；蛋黃凝固澆一點涼水，所煎出的雞蛋比較嫩。2、放...

1、煎蛋的時候在蛋黃即將凝固的時候在其周圍澆上一點冷水，這樣不僅不會出現粘鍋的情況而且煎出來的蛋又黃又嫩。2、煎蛋的時候油微微熱的時候就可以將蛋放上去，這樣不僅不粘鍋而且煎出來...

在刀的刀刃刀背上面抹上一點清水之後再切松花蛋。挑選松花蛋的時候不可以選擇有裂痕的松花蛋，這樣子的松花蛋可能會存在汙染的問題，應該選擇外表完好的松花蛋。顫動感越強的松花蛋切起來...

用最小檔的溫度，油溫不要太高，要讓油在整個鍋底沾一圈。鍋底沾滿了油後，會在雞蛋和鍋之間形成一層油膜，這樣會減少雞蛋粘鍋的概率。另外在蛋白快要凝固時，可以晃動鍋，讓鍋裡的油集中在雞蛋的...

“能夠親手做一個蛋糕是我曾經想都不會想到的事情，接觸烘焙以後付出的再多都不及收穫的多，收穫了朋友，收穫了快樂，收穫的自信！當初買烤箱時就送有電動打蛋器，所以一直做蛋糕都不是件很累的事...

“年終於過完了，今天又是沒事找事，本來買了點粘米粉準備元宵節做湯圓呢，結果沒時間，今天突發奇想烤蛋糕試試，配方完全是我自己胡搗弄的，按照海綿的套路做的，怕粘米發不好，就用了一點點泡打粉，沒...

“在日本和臺灣，用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了，使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，別有一番滋味，值得一試！”食材明細主料雞蛋（3個）粘米粉（65...

“黏玉米經過28天浸泡，然後用磨磨出來的，然後控幹水分，研磨而成，也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米（500克）輔料紅豆（250克）大飯豆（適量）原味（口味）未知（難度）粘粘餅的做法步驟1...

“在日本和臺灣，用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了，使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。”食材明細主料雞蛋（5個）粘米粉（110克）牛奶（40克）輔料白糖（80克）玉米油（35克）甜味（口味）烤（工藝）一小時...

蛋黃。注意在製作油爆魚時要選擇草魚，最好是後半段草魚。切片草魚時要切厚點，不宜過薄，因為在炸魚的過程中魚肉會因為高溫收縮，太薄的話吃起來口感欠佳。上海爆魚很有名，在製作醬汁要注意老...

“粘米粉就是大米粉。可以用粘米粉做點心，或者煮成稀粥調養食。有沒有試過用粘米粉做蛋餅呢，和麵粉做蛋餅有不一樣的味道，但味道非常棒，可以配點自己喜歡的小菜和粥、米糊等，都可以當三餐的...

1、新增食用鹽。雞蛋在下鍋之前，可以在鍋中新增適量的食用鹽，這樣既可以避免雞蛋粘鍋，也能增加雞蛋的底味。2、熱鍋冷油。煎雞蛋時，將鍋燒熱，新增適量的食用油，油熱後再將雞蛋打入鍋中即可，這...

能。山藥粘粘的是因為山藥含有黏蛋白，為山藥本身的一種特質，不影響食用。山藥含有多種有益物質，食用價值高。山藥做法多樣，可以炒、煮、燉、涼拌等，常見的做法有木耳炒山藥、山藥胡蘿蔔牛肉...

“最近廣州的天氣不錯，終於不再那麼熱，早晚時分還有些涼，中午看著這麼好的太陽，突然想起媽媽給我做的蛋炒飯，也是這般金燦燦，於是決定晚上就做蛋炒飯了。”食材明細主料米飯（一碗）雞蛋（一個）輔料...