![財魚片怎麼做好吃又簡單]( "財魚片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
澱粉(蠶豆) ：
克 味精 ：
克 小蔥 ：
5g豬油（煉製） ：
料酒 ：
姜 ：
克鹽 ：
克大蒜（白皮） ：
胡椒粉 ：
克 具體步驟
1. 財魚宰殺治淨，片取淨魚肉去皮切片，用精鹽稍醃；
2. 蛋清碗內加溼澱粉10克拌成蛋糊，將魚片漿勻；
3. 炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，將魚片逐片下入鍋內，起鍋瀝油；
4. 原鍋留少許油，下蔥白、蒜片、薑末略炒，將魚片放入，再加雞湯100毫升、料酒、精鹽同燒；
5. 待燒沸後，用溼澱粉調勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤即成。
千里飄香谷
