![炸二絲卷怎麼做好吃又簡單]( "炸二絲卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞脯肉 ：
200熟火腿 ：
30豬網油 ：
125 輔料
秈米粉 ：
30 雞蛋 ：
1只雞蛋清 ：
1只甜米酒 ：
1湯匙麵粉 ：
1湯匙甜醬 ：
1小碟花椒粉 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
1. 雞脯肉(剔去筋膜)和火腿均切成絲，放碗內加鹽、蔥花、雞蛋清、甜米酒、味精和秈米粉10克拌勻。
2. ②將豬網油洗淨晾乾切成大小相等的4塊，鋪平灑勻面粉，每塊放入雞絲、火腿絲，理成長條，包捲成如小手指粗的長條4根，灑上面粉。雞蛋打入碗內，加入秈米粉調成蛋糊。
3. ③燒熱鍋，下油，燒至四成熟時，將雞絲卷塗勻蛋糊下鍋，炸至內熟外黃時撈出，斜切成片裝碟，灑上花椒鹽，與甜醬一起食用即可。
千里飄香谷
