春餅如何做簡單又美味|二月二龍抬頭

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉加入少許開水攪拌，加入冷水和勻醒發一會。

2. 醒發好的麵糰分成相等的劑子，揉圓拍扁，中間放油和疊一起擀成薄餅。

3. 平底鍋中放入少許食用油，放入薄餅，小火烙制兩面金黃即可。

4. 食用時搭配一盤配菜，卷在餅中間食用。

烹飪技巧

二月二龍抬頭的食俗普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。