準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鍋巴 :
適量 黑木耳 :
適量 麵筋 :
適量 平菇 :
適量肉絲 :
適量 輔料
料酒 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 味精 :
適量 醬油 :
適量 番茄醬 :
適量高湯 :
適量 具體步驟
1. 肉絲加料酒、鹽、味精、糖、生粉、少許醬油醃片刻
2. 平菇在鹽水中浸泡20分鐘
3. 黑木耳泡發後撕成小朵,備用
4. 鍋巴掰成小塊,麵筋撕小塊,備用
5. 肉絲入油鍋爆一下,盛出備用
6. 再起油鍋,把平菇放入,加少許鹽、料酒炒一下,炒至出水,盛出
7. 鍋中放入黑木耳、麵筋、肉絲、平菇加高湯煮一會,加少許番茄醬勾一下芡
8. 把所有食材盛出澆在鍋巴上即可