河蝦韭菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 河蝦挑選雜物及清洗乾淨並涼幹水備用

2. 姜蔥蒜辣椒切末備用

3. 韭菜切小段備用

4. 上鍋燒熱下油加入姜蔥白蒜辣椒末爆香

5. 倒入河蝦炒幹水份，炒蝦時可加入少量鹽，但後面還需要加，所以只要蝦入味即可

6. 蓋上鍋蓋燜下，這樣水份比較容易幹，但要多攪拌以免粘鍋，直至水份幹後就不需要蓋了，炒至鍋內乾淨不粘鍋併發出叭叭的聲音，再小火炒數分鐘

7. 香脆可口了，就可以裝出備用（炒香蝦米比較久，有點耐心，吃到都值了，哈哈）

8. 另起鍋放油炒韭菜至熟後，加入炒好的蝦米，加入豆豉生抽生蠔及少量鹽，炒勻起鍋即可。