香辣重慶旦旦面如何做簡單又美味

香辣重慶旦旦面，是一種風味小吃，就好像到了武漢一定要吃熱乾麵一樣，去了重慶必須要吃旦旦面。香噴噴的肉末，綠油油的小蔥，紅彤彤的辣椒，再加上黃黃的芽菜，賣相極佳，味道香辣誘人，絕對開胃！旦旦面本身很有嚼勁，營養豐富，也利於消化哦！

主料

輔料

具體步驟

把小蔥切成蔥花，大蒜切成粒。

準備擔擔麵調料包。

鍋燒熱放入肉餡煸炒出油。

放入蔥花和蒜粒煸炒出香味。

倒入兩包擔擔麵調料包，翻炒均勻。

加入適量的開水煮一分鐘左右關火。

燒一鍋水，水開後放入麵條煮開。

點兩次水後放入青菜燙熟。

撈出麵條和青菜，放入碗中。

放上芽菜。

放兩勺炒好的肉臊子放在面上，澆少許麵湯，放上蔥花就可以了。

烹飪技巧

1.芽菜和擔擔麵調料網上都可以買到。2.調料包裡有鹹味，不用再放調料了。3.麵條最好選用棍棍面，放了鹼面的那種吃起來勁道，好吃，賣麵條那就有賣的。