自制酸豆角的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

豆角洗淨，晾乾水分。

切丁。

裝進洗淨晾乾的玻璃瓶中，儘量裝到離瓶口很近的地方，用勁往下壓一壓。

先取保鮮膜一張。

摺疊，平整地塞進瓶口，鋪平。

再取一張，同第五步。

乾淨容器裝水。

將瓶子倒扣進水中。開始等待。夏天較熱，每天換一次水。

兩天後已經開始變黃綠色了。

三天後完全變成黃綠色，聞起來很酸了，這就做好了。

烹飪技巧

1、豆角切丁是為了發酵更快一些，可以依個人愛好切多長。2、若干年前還沒有保鮮膜的年代，媽媽都是用絲瓜葉子來封口的，更環保，更安全呢。3、瓶子扣進水裡後，上面最好蓋個籠布什麼的，防止小蟲子飛進去。夏天天氣熱，最好每天換一次水。