DIY雞米花如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
麵粉 ：150
油 ：300ml
雞蛋 ：2個
麵包糠 ：300

輔料

生抽 ：25
鹽 ：1勺
料酒 ：10
黑胡椒粉 ：5
蠔油 ：5
番茄沙司 ：15

具體步驟

1.雞胸肉洗淨切小塊。

2.準備調料。

3.倒入輔材所有調料和一個蛋清抓勻後醃製半小時。

4.把麵包糠，蛋液，麵粉倒入容器中。

5.雞肉塊先滾麵粉。

6.再蘸蛋液。

7.最後包裹麵包糠，依次捏圓。

8.冷或熱油，扔一小粒麵包糠，能馬上浮出油麵即可下鍋炸

9.中小火炸金黃。

10.翻面繼續至兩面金黃。

11.盛出蘸番茄沙司味道更好。

烹飪技巧

油溫要大概7成熱，扔一粒麵包糠試試油溫。油可以多放就不用翻面了。兩個雞蛋，其中一個蛋清要醃製肉，其餘炸之前包裹麵粉用。下鍋炸的時候最好用手整形，這樣出來的圓。