這道香焦糖紅豆布丁就非常的適合當做下午茶的甜點或者是早餐也不錯的哦。而且焦糖口味的也很香的哦，紅豆是我很喜歡吃的一道食物，它不管是放在什麼東西里面，沙冰啊，或者是燒仙草裡面都很好吃的哦。布丁有很濃郁的奶香味兒，很喜歡。
主料
赤小豆 ：30輔料
鹼面 ：2具體步驟
1.赤小豆提前一晚上泡發，放入電飯煲中，加入鹼面，240ml的清水。
2.選擇【煮粥】鍵，剩餘五分鐘左右放入紅糖。
3.程式結束後，紅豆稍微攪拌均勻即可。
4.再來製作焦糖：拿一個小鍋放入10ml清水，小火煮開。
5.放入30g的白砂糖。
6.小火慢慢熬。
7.當焦糖的顏色慢慢變深，就可以關火了，餘溫會讓焦糖顏色變得更深。（我這個焦糖的顏色不是很深，還可以再煮一煮，但是不能煮過了，會發苦，所以大家要全程關注著。。。）
8.煮好的焦糖倒入容器中。
9.來製作布丁液：牛奶倒入碗中。
10.放入白砂糖，隔熱水慢慢攪拌至白砂糖融化。
11.將牛奶放置自然冷卻，準備好一個雞蛋。
12.雞蛋打入牛奶中，慢慢攪拌均勻。
13.過3次篩。
14.靜置30分鐘。
15.將蜜紅豆舀一勺放入布丁杯中。
16.慢慢倒入布丁液。
17.布丁杯都放入烤盤中，倒入熱水（熱水最好能沒過半個布丁杯）。
18.180度預熱烤箱，上下火170度烤40分鐘即可。
19.烤好的布丁可以稍微燜幾分鐘。
20.取出布丁稍微放涼。
21.獼猴桃和蘋果去皮，切丁，擺放上蜜紅豆。
22.冷藏風味更佳哦喲~
23.開吃吧O(∩_∩)O哈哈~
1、布丁液一定要過篩2~3次，過篩完後靜置30分鐘，這樣烤出來的布丁夠嫩滑。2、裝布丁的容器一定要無水無油，要充分乾淨。好吃君就是因為混進了一點兒水分，這不，烤出來的布丁有些氣孔/(ㄒoㄒ)/~~我是個錯誤示範，大家一定要記住啊。3、烤箱設定僅供參考。
千里飄香谷
