解饞好吃的臘肉煲如何做簡單又美味

這道解饞好吃的臘肉煲一看名字我就知道肯定會受大家喜歡的。我們都知道臘肉是一道很好的食材，他經過特殊的處理味道鹹鮮可口，低脂少油，而且這道臘肉煲配料豐富，用煲的烹飪方法，可以使各種食材特有的香味充分融合在一起，發揮各自所長，使菜品的味道更佳。

主料

輔料

具體步驟

臘肉一整塊入水煮開後轉小火煮30-40分鐘，煮好後撈出晾至不燙手後趁熱切成薄片。

筍片洗淨瀝乾水分。我買的是已經泡好了的一整包裝的幹鍋筍。

紅椒切片；蒜粒輕拍一下；大蔥切絲，留少許蒜葉裝飾；小洋蔥切半。

熱鍋不放油，放入臘肉兩面稍許煎一下，逼出油。盛出來備用。

用臘肉油把蒜粒和洋蔥粒稍微煸炒一下至金黃色。撈出備用。

油不夠的話稍微再倒一點油，投入花椒粒，小火熗鍋至發出香味，撈出花椒扔掉。然後倒入筍片翻炒，加少許的鹽，老抽翻炒至上色變軟。

倒入臘肉一起大火翻炒，如果太乾可以加一勺水。倒入蒜粒，洋蔥，紅椒，和少許醬油繼續翻炒至臘肉上色，紅椒8成熟即可關火。