椰漿芒果紫米粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫糯米和大米混合，淘洗乾淨用清水浸泡2-3小時

2. 用刀貼著芒果核，將芒果核兩側的果肉切下，再用刀在果肉上劃出網狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀

3. 將芒果核外圈的果皮削掉放入鍋中，放入適量清水

4. 煮沸後小火煮15分鐘，再將芒果核撈出, 放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，煮至紫米軟爛黏稠，喜甜的這時可放入少許冰糖，溶化後關火

5. 晾涼後將紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁

6. 最後淋入1大勺椰漿即可

烹飪技巧

紫米營養價值:每千克含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%；每千克含鈣138.55mg，比一般精米高116.5%；每千克含鋅23.63mg，比一般精米高81.8%；每千克含硒0.08mg，比一般精米高17.8%，故紫鵲界紫米的營養價值和保健價值均很高。吃紫鵲界貢米，是嬰幼兒、中老年人、孕婦的最佳選擇。