最愛的春餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉60克，糯米粉10克，熱水適量。

2.在麵粉中加入適量熱水，用筷子攪成絮狀。

3.稍晾一會，不燙手後和成一個麵糰，醒30分鐘。

4.將麵糰分成均勻的小劑子。

5.兩個劑子之間抹一層油，然後把兩個劑子上下疊在一起。

6.檊開，擀薄，越薄越好。其他的劑子也按此方法，擀成餅。

7.鍋內放水，把擀好的餅放在屜布或盤子上。

8.刷一層油，再鋪上另一張餅。每兩張餅之間都要刷一層油。

9.一層層摞好後，開火，上汽後蒸10分鐘關火悶兩分鐘。

10.一層層，薄如蟬翼的春餅就蒸好了。

11.吃的時候抹上醬，捲上炒好的蔬菜，非常的美味。

烹飪技巧

1、麵粉內加糯米粉，可以使餅更筋道，而且透明。2、一定要用熱水和麵。3、蒸的時候每兩個餅之間一定要放油，否則會粘在一起撕不開。