主料
黑木耳 :15輔料
油 :適量具體步驟
2.腐竹同樣放水泡發
3.粉絲放水泡軟
4.鍋裡燒開水,放入泡發好的木耳煮3分鐘,撈出過涼水後瀝乾水分
5.腐竹也同樣焯熟過涼水,瀝乾水分
6.粉絲稍燙一下就撈起,過涼水後瀝去水分
7.腐竹切小條
8.木耳撕小朵
9.火腿腸切細條
10.分別碼入盤子中,中間放上粉絲
11.切蔥花
12.蒜米切碎粒
13.蔥花與蒜米放入碗中,調入適量的生抽、香醋、芝麻油
14.起鍋燒熱油,待油燒至七分熱時熄火,將熱油倒入調料碗中拌勻
15.將調汁與冷盤拌勻即可
將所有食材焯熟,沒其他技巧。