蠔釀大腸是一道非常有特色的香腸哦，自己在家中製作香腸可是很有樂趣的哦，也是健康美味的，做起來並不是很難哦，有時間去菜場偷師學藝要下班，萬能今天做的不是肉腸哦，還是一根豐富的糯米香腸哦，我們還加入了牡蠣，是不是會更加鮮美呢。
主料
豬大腸頭 ：1條輔料
姜 ：少許具體步驟
大腸處理好，用生粉和鹽清洗乾淨，並去徐腸內油脂
取一條線把腸的一端扎死備用。
糯米要先浸透備用，把牡蠣浸輪切粒，五花腩絞成肉碎，與玉米粒拌均勻備用
鍋中放入少許油，放入生薑蓉爆香後，加入牡蠣粒，五花腩肉碎及玉米粒翻炒至半熟，再加入少將醬油，胡椒粉，雞精，鹽，糖，料酒繼續翻炒到七成熟時加入已浸透的糯米炒至肉熟後停火，最後拌入蔥花即可出鍋，晾涼備用。
把炒好的餡料塞入大腸內用細線紮緊。
把大腸放入鍋中注入清水，注意水要沒過大腸，大火煮滾後中火煮。
把大腸翻轉繼續煮
收汁起鍋
切件即可食用。
最好是用豬大腸頭來製作，而且餡不能百分百填滿大腸哦。
千里飄香谷
