家常薯仔飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆切丁，紅椒切丁，蒜切末。

2. 熱鍋加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分鐘，加醬油調色。

3. 翻炒至大煙後，加水沒過土豆，大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話，此時可以加入紅椒一起燉；如果喜歡脆脆的口感，可以起鍋前3分鐘加入。

4. 中火燉15分鐘，水差不多幹了，可以加入雞精調味，起鍋。

5. 這裡留點湯汁比較好，蓋在飯上，米飯也很入味。

烹飪技巧

如果有洋蔥，熱油放洋蔥炒香味道更好！加入八角，個人覺得土豆會有肉的味道。