熟地當歸蒸鵪鶉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鵪鶉去頭、去爪、去翅膀，並剁小塊

2. 在剁好的鵪鶉上加少許鹽、胡椒粉、薑絲和白酒，並醃製30分鐘

3. 用一大瓷碗(有汽鍋最好)，依次碼入當歸、熟地、醃製好的鵪鶉，並加入150ml清水

4. 在蒸鍋中放入適量清水(可以中火蒸40分鐘的量)，放入瓷碗加蓋大火蒸至水開轉小火蒸30分鐘。

5. 加入紅棗、枸杞，再蒸10分鐘即可出鍋（過早加入會使得紅棗、枸杞熟爛，影響美觀和口感）。

烹飪技巧

鵪鶉性甘溫，所採用的當歸、熟地都是溫補藥材。這款大補藥膳、適合秋冬進補（南北半球差異自動調節），當然，也是女孩子在戚拜訪後補血的好選擇。