關於小米戚風蛋糕-我是米香小Cake的知識

“前段時間分享了一次戚風杯子蛋糕的課程一對一的點評實質解決了小夥伴們玩戚風的所有困擾看到小夥伴們不論杯子還是戚風都是個頂個的漂亮新良的小米戚風雜糧粉又讓我動了心思一直超喜...

食材明細主料酸奶（100克）大米粉（100克）玉米油（60克）雞蛋（4個）白糖（20克（完全依個人口味））調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）大米戚風蛋糕的做法步驟1、成品圖來一張，宵夜來一份。2、蛋黃4...

“小米通常人們就是用來熬粥，煮飯，把小米磨成面可以做雜糧煎餅，雜糧發糕都是北方人喜歡的品種，今天天天用小米磨成的麵粉代替蛋糕粉做了紙杯小戚風，鬆鬆軟軟，不開不裂，不塌不陷，不會縮，可以堪稱...

食材明細主料低粉（100克）輔料牛奶（40克）白砂糖（50克）雞蛋（4個）油（46克）泡打粉（小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶內放入10克細砂糖攪拌均勻，再放入油攪拌...

“原味戚風小蛋糕。烤箱好久不用都快長毛了，今天烤了幾個小蛋糕，鬆軟柔韌，香甜可口。臨時起意給蛋糕糊里加了把芝麻，哇，滿屋子飄香，味道加分了。就是手欠沒等晾涼就脫模了，外觀不太完美湊合看...

“戚風的食材，不外乎蛋、粉、水、油、糖。雞蛋、鴨蛋都做過戚風，低筋麵粉、中筋麵粉、玉米粉、糯米粉也都做過戚風，今天想用小米來做。金黃的小米，看著就讓人歡喜，但要把它磨成粉，再過篩，就有...

“這是給小晨晨做的蛋糕，他喜歡吃帶紙杯的蛋糕，”食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）雞蛋（250克）輔料醋（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、準備...

“春節走親訪友，招待客人少不了小點心、糖果、水果、小零食這類的。特別是對那些小孩子，只要有好吃的、好玩的，他們能玩一整天也不想走。所以不妨動手做點健康美味的小吃食，既讓自己體驗了...

“好友群前一陣流行用黑米粉做蛋糕，各種誘惑下去超市買了熟黑米現磨米粉，回家就開始做蛋糕，真如朋友們說的，好吃又健康。”食材明細主料雞蛋（5個）植物油（45克）牛奶（50克）黑米粉（40克）低粉（20克）細砂...

“能夠親手做一個蛋糕是我曾經想都不會想到的事情，接觸烘焙以後付出的再多都不及收穫的多，收穫了朋友，收穫了快樂，收穫的自信！當初買烤箱時就送有電動打蛋器，所以一直做蛋糕都不是件很累的事...

“這個說巧也巧，我個經濟適用的懶人發現面用完了，但是雜糧還有很多，不用就會壞掉，天氣不好去買面又擔心潮了，所以乾脆突發奇想小米磨成米粉做蛋糕，之前用小米糊做過蛋糕，這次更加簡單方便，雜糧...

“一直喜歡戚風蛋糕的細膩口感與柔軟的組織，平時經常做來吃，很受家人朋友們的歡迎！小熊戚風蛋糕，巧克力點綴上五官，哎呦，小模樣萌萌噠不忍心吃了~~~”食材明細主料低筋麵粉（40克）玉米油（20克）鹽（0...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（100克）玉米油（50克）牛奶（50克）白糖（30克）輔料醋（幾滴）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）小戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃，玉米油，牛奶，麵粉混合攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊備用...

“家裡有粘米粉，想著也試試粘米粉做蛋糕會是神馬口味，所以就試了試。成品還是很不錯的比麵粉做的戚風會略幹一些，但是口感更輕盈，加了牛奶進去，味道很香，就是建議果乾不要放到面上，會幹，放模具...

“兒子媳婦願吃蛋糕，早上起來喝杯牛奶吃塊蛋糕或麵包了事，好歹現在有微波爐加熱一下，否則吃涼飯也不是沒有哦，現在的科技人盡為懶人著想了，搗弄的現代炊具省多少力氣和時間啊，哪像我們那時天...

“戚（氣）風（瘋）蛋糕，幾乎每個跨入烘焙這一門派的弟子們都會接觸。它可以作為慕斯蛋糕的底部，可以做成各種蛋糕盒子。但是各種問題頻頻出現導致戚風蛋糕製作失敗，那麼如何烤制一個口感完美的氣...

“教程開始前，還是對蛋糕的分類進行普及。按照做法和成分的區別，常見的蛋糕體一般可以分為以下幾類：戚風蛋糕，也稱之為雪紡，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕體的質地如雪紡絨一般輕柔和平順...

“誰家沒個愛養生又愛吃的姐姐！！第一次美微紫米原料碾磨出紫米粉，做出來的紫米戚風蛋糕帶點米香甜味，感覺紫米粉的營養要比吃紫米飯要吸收的多，哈哈哈！紫米：味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾...

“用玉米麵做的電飯鍋戚風蛋糕我喜歡用電壓力鍋做蛋糕，因它做出的蛋糕比較柔軟。不過好久沒做了。正好前兩天我媽媽給我帶來一些新磨的玉米麵我就用它做了。說實話以往做蛋糕都是用價格...

“做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名，是因為mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸...

“看見朋友們做的戚風蛋糕很好，我也很想做一個8寸的戚風蛋糕，後來朋友要來，趕時間，就做成了紙杯小戚風蛋糕了，味道很鬆軟，很好吃，只是樣子有點不好看，上面有點開裂，我想我的溫度可能是過高了，震...

“以前經常出去加工蛋糕，都是在大的長方形的烤盤裡，烤出的蛋糕切開一方一方的，感覺吃起來特過隱，由於沒買方形模具就一直沒有烤，烤盤只能烤蛋糕卷，不過最後想了個笨辦法，在烤盤裡鋪上油紙，油紙...

食材明細主料低筋麵粉（80克）雞蛋（5個）白糖（60克）色拉油（50ml）輔料牛奶（50ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）未知（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、篩過的低粉加少蛋黃，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式...

“今天給大家種草這款增添了黑米蛋糕粉製作的戚風蛋糕，不僅能嚐到戚風蛋糕的口感，黑米的清香更是讓人沉溺，事不宜遲，馬上開始教學吧~”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（20g）植物油（20g）黑米蛋糕粉（50g）...

“這是自己開始烘焙“生涯”兩週年的彙報作品，是從兩個月前為即將到來的聖誕節和新年構思的作品。要用烘焙的方式將一節、一年內容自然地囊括其中，並使其主題鮮明、有著與眾不同的特點，的...