主料
全蛋 :120輔料
糖 :40具體步驟
1.雞蛋打入乾淨容器,溫水坐入。
2.加入大約三分之一的糖,開始高速打發雞蛋,起大泡狀態。
3.繼續加入三分之一的糖,打發雞蛋打發後濃稠發白。
4.加入剩餘的糖,直至打發雞蛋成“固”態。
5.加入南瓜泥攪拌均勻。
6.分兩次篩入麵粉拌入南瓜蛋液。
7.最後撒入南瓜丁,稍微翻拌。
8.電飯鍋燒熱後倒入南瓜蛋糕液,開始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹籤戳過無黏物帶出即可。時間長久根據蛋糕液的多少而定。具體提示在菜譜後的【新增技巧】。
9.電飯煲南瓜蛋糕,很綿密的口感,滿口的南瓜香,來一份下午茶,不錯喲。
【CSY溫馨提示】1.溫水坐入,有助雞蛋打發。我用的雞蛋是常溫的。2.我家的老式電飯煲,按煮飯鍵,跳到保溫檔十分鐘左右,再按煮飯鍵。煮飯鍵我按了三次。後來電飯鍋就自動反覆煮制。【烤制時間長久根據蛋糕液的多少而定。】烤好的蛋糕竹籤戳過無黏物帶出即可。