家常的過橋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
內酯豆腐 ：1盒

輔料

醬油 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
蔥花 ：適量
精鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
豬肉餡 ：適量

具體步驟

1.準備原料:內建豆腐一盒、雞蛋2個，肉餡（今天用的肉餡是事先剁好凍在冰箱裡的）

2.將肉餡放到冷水中花開（因為是鋪成片狀凍的，化開只需2分鐘，非常方便）

3.將青椒、胡蘿蔔、蔥切碎，少許即可。

4.肉餡中加入蔥花、醬油、精鹽、味精、香油等攪拌成餡

5.內酯豆腐倒入盤中

6.把豆腐均勻切開

7.把拌好的肉餡碼在豆腐的兩側

8.將雞蛋打在肉餡上，喜歡吃味道重的可以略撒一些鹽在上面

9.上蒸鍋蒸熟即可。

烹飪技巧

1、豆腐選用滑嫩的內酯豆腐，口感非常好2、蒸的時間可根據肉餡的多少來定，也有把肉餡事先炒一下，以保證雞蛋的細嫩。