美味的泰式金盃如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

裡脊肉 ：100

輔料

胡蘿蔔 ：1根
生抽 ：2勺
麻油 ：1勺
紅椒 ：1只
中蝦 ：10只
餛飩皮 ：10張
蒜 ：2粒
青椒 ：1只
香菜 ：1棵
胡椒粉 ：少許
蠔油 ：1勺
砂糖 ：少許

具體步驟

1.胡蘿蔔切去根部,讓末端包在餛飩皮上,定型成金盃.

2.鍋燒熱,下油,把裹在胡蘿蔔底部的餛飩皮浸入八成熱的油鍋中,炸至鬆脆金黃色,撈起瀝油,放一邊備用.

3.將裡脊肉,蝦,青椒,蘑菇洗淨,剁成小粒,紅椒切成細絲,香菜取香菜頭部分,和蒜茸都切成碎末.鍋中留少許底油,投入剁碎的香菜頭和蒜茸,爆香.

4.放入剁碎的裡脊肉和蝦炒勻.

5.再放入青椒粒和蘑菇粒炒勻.

6.加入調味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2湯匙的餡料連少許湯汁一起裝入金盃內,在金盃上面放紅椒絲和一片香菜葉裝飾.

烹飪技巧

1.泰國的很多炒菜裡都喜歡用香菜頭,原因是它的香味非常濃郁.2.金盃裡的餡料可以自由變化,沒有做不到,只有想不到,呵呵.3.因為有了生抽和蠔油,所以不需要另外再加鹽了.