好吃的炸豬排壽司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高麗菜切絲後，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。

2. 小里肌肉撒上少許鹽、黑胡椒粒後放置10分鐘。

3. 將小里肌肉依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入170℃的油鍋中炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾油後，切成長條狀備用。

4. 於海苔片上舖上壽司飯（海苔片前端預留1公分），放入高麗菜絲和切好的豬排後捲起即可。

5. 將作法4中捲好的壽司，依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入180℃的油鍋中略炸至表面呈現金黃色，撈起瀝乾油後，切成適當大小即可。

6. 食用時可以搭配市售豬排醬汁與黃芥末為沾醬，將更添美味。