主料
五花肉 ：300g輔料
具體步驟
1. 先將五花肉切成1cm厚的小塊兒，放在鍋中，鍋裡先不要放油。把五花肉煸出油，這樣就不會膩了。
2. 豬皮放進熱水鍋裡煮。煮到用筷子戳一下，能戳透。取出。
3. 3。將肉皮切小丁。
4. 五花煸好後，盛出。鍋中放入一點油，蔥姜，爆香後放入五花。加料酒，生抽。然後把煮豬皮的水倒入鍋中。多倒一些。水煮沸後，放入冰糖八角豆蔻丁香桂皮，老抽。
5. 燉10分鐘後，倒入豬皮。
6. 燉大概一個小時後，肉爛汁濃。把雞蛋白水煮熟，剝皮。放入燉肉鍋。再大概20分鐘。
7. 好了，開動吧！最好吃莫過滷肉飯啊
千里飄香谷
