色澤鮮亮的炸薯條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗乾淨，去皮，切成細細的長條；

2.將切好的薯條過涼水沖洗片刻

3.倒入鹽水中浸泡20分鐘左右，取出瀝乾水份；

4.取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出

5.將煮好後的薯條瀝乾水份，置於碗中放涼；

6.放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆； 平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出後復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。