辣炒黑豆芽如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黑豆芽是一種口感特別鮮嫩，而且營養還很豐富的芽菜，含有特別多微量物質和維生素，甚至比綠豆芽還要高，挑選的時候顏色儘量選擇深色的，又營養又好吃，用辣椒的量可以根據自己口的不同放入，是一道非常簡單的家常小菜。

主料

黑豆豆芽 ：300g

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
乾紅椒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.把黑豆芽用清水浸泡，摘去上面的黑豆皮

2.洗淨撈出

3.備好蔥，姜，蒜。乾紅椒

4.坐鍋燒油，油熱後下調料爆香

5.加入黑豆豆芽大火炒勻

6.加入食鹽

7.加入少許白糖

8.加入適量醋

9.大火快炒，一分鐘即可出鍋

烹飪技巧

炒黑豆芽的時候，火開大點，快炒快出，這樣能使黑豆芽的維生素少受破壞。而且能保持它的脆度